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薬膳では、 私たちの体を支えているものを 「気（き）・血（けつ）・津液（しんえき）」という考え方で見ていきます。 気はエネルギー、 血は栄養、 津液は潤いです。 どれも大切で、 ひとつでも不足したり滞ったりすると、 不調として現れてきます。 元気...

薬膳の話をすると、 よく聞かれることがあります。 「私には何を食べたらいいですか？」 薬膳を学び始めた頃の私も、 同じことを思っていました。 冷えにはこれ。 疲れにはこれ。 むくみにはこれ。 でもね、 学べば学ぶほど、 薬膳にはひとつの答えがない...

「薬膳」というと、どんなイメージがあるでしょうか？薬くさい、苦い、特別な食材を使わないといけない…etc.(笑) これ全部、わたしが薬膳を学び始める前に思っていたことです。 １０年以上前、気負って学び始めましたが、何も特別なことはなく、いつものお...